Dal 23 Pastificio Urbano
Un pastificio urbano innovativo, caratterizzato da un design moderno e fresco, che offre un’esperienza culinaria rivoluzionaria nel cuore della città.
LA RIVOLUZIONE DELLA PASTA FRESCA
Fondato da Andrea Bartoli, Dal 23 non è solo un ristorante e pastificio, ma un vero e proprio laboratorio artigianale aperto al pubblico. Qui, i clienti possono immergersi nel processo di creazione della pasta fresca, osservando direttamente la lavorazione artigianale di impasti e ripieni.
Con Dal 23, abbiamo scelto di fondere le due anime del pastificio tradizionale e dell’ambiente urbano contemporaneo con l’obbiettivo di creare uno spazio che non solo rispetta l’autenticità e la maestria della produzione artigianale, ma che allo stesso tempo si integri perfettamente con l’estetica moderna della città.
L’IDEA PROGETTUALE
Un luogo dove ogni dettaglio architettonico racconta la storia di una tradizione che si rinnova, dando vita a un’esperienza culinaria unica che celebra la genuinità del nostro prodotto, ma anche l’energia vibrante e dinamica dell’ambiente urbano che lo circonda.
I colori sono il giallo, il blu, il beige, il rosso, toni accesi alternati da più leggeri con elementi di richiamo al mondo della pasta fatta in casa.
Il bancone e i supporti per le mensole sono pensati come eleganti richiami visivi allo strumento tradizionale del mattarello, integrando così un elemento iconico della preparazione della pasta con il design moderno e funzionale dello spazio.
INFORMAZIONI
Studio Benaim ha lavorato alla progettazione degli interni e degli arredi di Dal 23 Pastificio Urbano. L'intervento è stato curato dal gruppo di progetto: André Benaim, Oscar Benaim e Camila Siqueira Vanassi.